Membuat Cheese Cake Pie Yang Ekonomis

Baca Juga

Bismillahirrahmanirrahiim

Saya pernah membuat pie cheesecake ini dulu sekali ketika menulis resep tentang pie. Sekarang buat lagi sekalian buat eksperimen untuk melengkapi varian pie yang saya jual tapi kayaknya tricky karena yang mengerjakan kalau buat dijual itu bukan saya.

Ini cheesecakenya menggunakan cheesecake ekonomis buat rakyat jelata yang mana tidak menggunakan cream cheese namun menggunakan keju cheddar yang dibuat krim dengan susu. Susunya pun SKM bukan UHT apalagi whipcream  jadi benar benar ekonomis ala rakyat jelata hehe. Kalau cheescake yang dibuat dengan creamcheese,saya hampir tidak doyan karena terlalu eneg buat lidah ndeso saya. Lebih cocok dengan cheese cake ala rakyat jelata ini.

ini agak gosong karena tadi pakai kulit setengah matang

Resep kulit pie nya sama dengan resep pie yang sudah kuposting di blog ini sejak beberapa tahun yang lalu namun masih ngehits hingga sekarrang . Resep cheese cakenya pun sudah pernah kuposting juga .

Bahan  Kulit :
500 gr terigu protein sedang
400 gr margarin
1 butir telur

Cara Membuat :
1.Kulit : Campur semua bahan sampai tercampur rata
2. Ratakan di cetakan pie, tusuk tusuk dengan garpu

Bahan Cream cheese Cake
200 gr keju chedar,diparut
200 ml air
50 ml susu kental manis

Bahan cake :
3 kuning telur
60 gr terigu
15 gr maezena
½ sdt baking powder double acting /BPDA .
sedikit garam
1 sdt air lemon
boleh ditambah parutan kulit jeruk lemon tapi saya gak pake,males marutnya hehe
20 gr gula tepung
35 gr mentega tawar
3 putih telur
50 gr gula pasir

Cara membuat :
1. cream cheese: campur air dan susu kental manis, aduk rata. Tuang ke keju parut ,masak dengan api kecil sampai menjadi krim.Biarkan hingga mencapai hangat hangat kuku.
2. campur: terigu, maezena, bpda, gula tepung , aduk rata.
3. masukkan mentega tawar ke cream cheese yang sudah hangat, aduk hingga mentega tawar cair.
4. tambahkan campuran terigu, garam, dan air lemon,serta telur satu persatu sambil aduk rata pakai whisker
5. kocok putih telur setengah mengental,tambahkan gula pasir hingga mengembang,kental,dan kaku.
6. Tuang kocokan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata.

Finishing :
1. Tuang adonan cheesecake ke loyang pie yang telah diratakan kulit pie di dalamnya. Oven dengan api sedang kurang lebih selama 60 menit hingga kekuningan.