Resep Siomay ikan tenggiri -->

Advertisement

Resep Siomay ikan tenggiri

Bukan Siapa-siapa
11 Agustus 2015

Bismillahirrahmanirrahiim

saya lupa sudah nulis resep siomay di blog ini atau belum tapi yang pasti beberapa hari yang lalu  saya bikin siomay truss inget ukurannya lalu saya tulis lagi. Resep kali ini saya coba lebih banyakin campuran ayamnya biar lebih putih dan halus.

Bahan :
300 gr ikan tenggiri, dihaluskan
150 gr fillet ayam dihaluskan juga
300 gr sagu
200 gr labu siam yang sudah dikupas, diparut tanpa diperas
1-2 butir  telur

Bumbu Halus :
3 bawang putih
1/2 sdt lada butir
1 kemiri
gula dan garam lupa dicatat, diicip aja :D
penyedap bila perlu

Pelengkap :
-tahu putih
- kentang
-dll sesuai selera aja

saus kacang. Comot foto koleksi
Saus kacang :
Bahan :
200 gr kacang tanah berkulit,digoreng lalu dihaluskan
70 gr gula jawa, disisir halus
800 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus saus kacang :
15 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
2 sdt garam
1/8 sdt kaldu bubuk


Cara membuat :

  1. Saus : Tumis bumbu halus hingga harum dan matang,tambahkan kacang tanah halus dan air serta gula merah .Masak hingga matang dan mengental. Sisihkan. 
  2. Siomay : campur ssemua bahan dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. 
  3. Panaskan dandang pengukus. Sendokan adonan siomay hingga membentuk seperti bulatan,masukan ke kukusan. lakukan hingga habis. lalu kukus. Kentang, telur, tahu dan pelengkap lainnya juga dikukus. 
  4. Sajikan siomay dengan sausnya.