Cara Membuat Wingko Babat yang Mudah dan rasanya Enak

Baca Juga

Bismiilahirrahmaanirrahiim

Ini kue kesukaanku soalnya ada kenyal kenyalnya gitu. Saya memang penyuka kue tradisional   apalagi berbahan tepung ketan begini. Biasanya saya bikin yang versi dipanggang pake oven tapi ternyata lebih mudah yang begini. Setelah beberapa jam sejak diangkat dari panggangan, kuenya masih empuk kenyal. Padahal aku gak pake telur lho.

Penggunaan kelapa yang lebih banyak dari tepung ketan ternyata jadi salah satu kunci agar makanan khas Jawa Tengah ini tetap empuk. O ya,saya menggunakan pan dadar teflon saja untuk memanggangnya. Mudah banget,deh pokoknya,simak yaa

Bahan :
175 ml santan kental
100 gr gula pasir
sedikit garam
1 sdm margarin
100 gr tepung ketan putih
170 gr kelapa parut kasar (kelapanya dikerok bersih ya sebelum diparut )
1 saset vanili atau 1/2 sdt

Cara membuat :
1. Campur jadi satu ,santan, gula pasir,dan garam, panasskan dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk aduk. Masukan margarin, aduk rata hingga margarin leleh. Biarkan hangat kuku.
2. Campur dan aduk rata cairan santan, kelapa parut,dan tepung ketan putih serta vanili.
3. Panaskan pan dadar teflon dengan api kecil saja. sendokknya adonan,sambil dibentuk bundar di atas pan dadar. panggang hingga kecoklatan,bolak balik agar matang sempurna.
4. Sajikan hangat.

mudah banget kan dan anti ga100 gr gula pasirgal insya allah .