Martabak Mini Seperti Mangkuk -->

Martabak Mini Seperti Mangkuk

Bukan Siapa-siapa
16 Juni 2015

Bismillahirrahmaanirrahiim..


Snack ini sangat populer karena selain enak, cara bikinnya pun mudah. Alatnya mudah didapat. lalu ,menurutku kue ini memiliki tingkat kegagalan yang rendah. kalau ada yang bikin kue ini namun kurang mengembang atau tidak berlubang padahal bahan sudah pas, bisa jadi salah di teknik pembuatannya. Cetakan yang kurang panas tentu akan membuat kue bantet. Lalu, kita harus menyesuaikan banyaknya adonan yang dituang dengan jenis cetakan. Kalau cetakannya tipis,kita tuang adonan banyak maka yang akan terjadi adalah kue belum matang tapi bagian bawah sudah gosong dan tentu saja bantet karena panas api tidak bisa merata. Meski tingkat kegagalan rendah tapi kecantikan /keberhasilan kue ini ditentukan juga oleh jam terbang pastinya hehe. Masak  dan bikin kue itu ketrampilan yang berpegang teguh banget pada semboyan alah bisa karena biasa atau practice makes perfect. Jadi dinikmati saja kalau pertama kali bikin kue trus bantet hehe. Itu satu fase yang memang harus dilalui ,kok .

Yuk ah kita bikin

Bahan :
1 butir telur
75 gr gula pasir
245 gr terigu protein sedang
5 gr susu bubuk
½ sdt baking powder double acting (BPDA)
(kalau mau tambahkan sedikit soda kue)
330-350 ml air

Aneka topping sesuai selera

Cara Membuat :
1. Campur dan aduk rata terigu, susu bubuk,BPDA (dan soda kue bila pakai), sisihkan
2. Kocok terlur dan gula dengan whisker hingga gula larut dan mengembang.
3. Tambahkan terigu sambil diayak bergantian dengan air sambil diaduk rata.
4. Diamkan kurang lebih 15-30 menit.
5. Panaskan cetakan, tuang adonan setengah cetakan, tekan perlahan adonan dengan bagian belakang centong sayur supaya adonan naik ke sisi/ dinding cetakan hingga nantinya membentuk seperti mangkuk. Panaskan,biarkan berlubang, tutup,masak hingga matang. Angkat, beri aneka topping.

6. Sajikan hangat