Resep Pisang Goreng Kremes Yang Renyah -->

Advertisement

Resep Pisang Goreng Kremes Yang Renyah

Bukan Siapa-siapa
04 Januari 2015

Bismillahirrahmanirrahiim

Pisang goreng kremes ini memang hanya pisang goreng biasa,hanya saja tepung yang membalutnya lebih renyah dan beda tekstur dengan pisang goreng biasa. Secara umum bahannya sama,hanya teknik pembuatannya saja yang berbeda. Tampak sepele tapi bila salah teknik sedikit saja,bisa gagal . Soalnya saya sudah berkali-kali gagal,sih hehe.

O iya, kalau mau istimewa lagi, pisang goreng kremes bisa dicelup cokelat Milk atau dark yang dilelehkan,lho.




Ada beberapa tips dan trik ketika membuat pisang goreng kremes ini , yaitu :

  • Minyak untuk menggoreng kremesan harus banyak
  • Jangan memasukkan adonan kremesan sebelum minyak benar-benar panas.
  • Hanya gunakan kuning telur saja,ya karena putih telur membuat adonan tidak bisa menyebar. 
  • Ketika hendak menyendok adonan kremesan ,sebaiknya diaduk-aduk terlebih dahulu karena biasanya adonan tepung beras mengendap di bawah. 
  • Kalau mau bisa pakai pewarna kuning biar lebih cerah tapi kalau saya gak perlu,sih.
  • Gunakan 2 penggorengan. Harus. Kudu. 
Bisa dicoba ya resep di bawah ini :

Bahan :
10 buah Pisang kepok, kupas, belah tidak putus
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Celupan :
25 gram terigu
1 sdt gula tepung
1/8 sdt garam
50 ml air
Bahan Kremesan:
100 gr tepung beras
10 gr sagu
2 sendok teh gula tepung
¼ sdt garam
1 kuning telur
350 ml air
Cara Membuat :
1.Celupan : Campur semua bahan,a duk rata. Sisihkan.
2. Kremesan : Campur semua bahan,aduk hingga rata dan licin.
3. Siapkan 2 penggorengan, tuang minyak goreng. Satu penggorengan untuk menggoreng kremesan, satu penggorengan untuk penyelesaian. Panaskan.
4. Ambil 1 sendok sayur bahan kremesan, masukkan ke dalam salah satu penggorengan, kecilkan api,kumpulkan kremesan dengan sodet, celupkan pisang pada bahan celupan, masukan di tengah-tengah kremesan, dengan bantuan sodet lipat-lipat kremesan hingga menutupi pisang. Angkat pisang yang telah terbungkus kremesan,masukkan ke dalam penggorengan lainnya. Goreng hingga kuning kecokelatan.
5. lakukan hal serupa hingga habis.